შემადგენლობა:
მომზადება:
მსუქანი ხორცი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად ( შეიძლება ძვლებიანიც), დავასხათ წყალი ისე, რომ კარგად ფარავდეს და ვადუღოთ. დუღულის დროს მოვხადოთ ქაფი. ნახევრად მოხარშულ ხორცს დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, წმინდად დანაყილი ნიგოზი შეზავებული ზაფრანით, შავი პილპილით, ხმელი ქინძით და მარილით. ქურიდან გადმოდგმისას დავამატოთ დანაყილი ნიორი.
 |
ქათმის მწვადი |
Magaria qorwili rogorc dedoflis gareshe araferia ise iaxnis gareshe boo