თევზი კვერცხის სოუსით

შემადგენლობა:

• 600 გ ორაგულის ფილე
• 20 გ ოხრახუში
• 20 გ ხახვი
• 1 დაფნის ფოთოლი
•  დაფქული შავი პილპილი
• მარილი

სოუსისათვის: 

• 200 გ კარაქი
• 3 მოხარშული კვერცხი
• 1/2 ლიმონის წვენი
• 4 ს.კ დაჭრილი ოხრახუში, კამა
• მარილი

მომზადება:

1. თევზის ფილე დაჭერით სასურველ ზომაზე, ჩააწყვეთ ღრმა ტაფაში კანით ზემოთ, დაასხით ცხელი წყალი, დაუმატეთ ოხრახუშის ღერები , დაჭრილი ხახვი, დაფნის ფოთოლი, პილპილი , მარილი, ლიმონის ნაჭრები და ადუღეთ 15-20 წთ.
2. სოუსისათვის ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, დაუამტეთ დაკეპილი კვერცხი, ლიმონის წვენი , მარილი და მწვანილი.
3. სუფრასთან მიტანისას თეფშზე დააწყვეთ მრგვლად დაჭრილი მოხარშული კარტოფილი, დაადეთ თეფშზე და მაოსხით სოუსი. გააფორმეთ ლიმონითა და მწვანილით.

X

წაიკითხეთ სხვაც

შემწვარი კალმახი ბროწეულის წვენით