ბადრიჯნის კატლეტები

შემადგენლობა:

• 1 კგ ბადრიჯანი
• 50 გრ ყველი
• 1,5 ს.კ ფქვილი
• 1 კონა ოხრახუში
• 1 ჭიქა ზეთი

სოუსისთვის:

•  3 ს.კ მარგარინი
• 2 ს.კ ფქვილი
• 1.5 ჭიქა რძე
• 1 ც ლიმონი
• მარილი-გემოვნებით

მომზადება:

ბადრიჯნები  გავრეცხოთ, დავაწყოთ ქურის ტაფაზე და შევწვათ ღუმელში დარბილებამდე.

ბადრიჯანი გავფცქვნათ და ჩავაწყოთ 4 ჭიქა წყალში გახსნილი ლიმონის წვენში. ბადრიჯანი

ამოვიღოთ  ლიმონიანი წყლიდან, ჩანგლით კარგად ჩავსრისოთ და შევდგათ მაცივარში

2 სთ. მიღებული მასისგან გავაკეთოთ კატლეტები, ამოვავლოთ ფქვილში,ათქვეფილ კვერცხში

და შევწვათ ყველა მხრიდან. სუფრასთან მივიტანოთ ბადრიჯნის კატლეტები სოუსთან ერთად,

რომელიც ასე მზადდება: ცალკე ქვაბში გავადნოთ კარაქი, მოვაყაროთ ფქვილი და მოვშუშოთ.

დავასხათ რძე, თან განუწყვეტლივ ვურიოთ. ჩავაყაროთ ყველი და დაჭრილი ოხრახუში,.