ირმის მწვადი

შემადგენლობა:

• 1 კგ ირმის ხორცი
• 9 ც შავი პილპილის მარცვლები
• 9 ც მიხაკი
• 3 ც სტაფილო
• 3 თავი ხახვი
• 2 ც დაფნის ფოთოლი
• ნახევარი ჭიქა თეთრი ღვინო
• მარილი,პილპილი

მომზადება:

ირმის ხორცი გავრეცხოთ,გავამშრალოთ, დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი,დაფნის ფოთოლი

შავი პილპილის მარცვლები,მიხაკი,თხლად დაჭრილი სტაფილო,ხახვი,ყველაფერი კარგად ავურიოთ, დავასხათ ღვინო

და შევინახოთ ცივ ადგილას 24 საათი. გამზადებული ირმის ხორცი წამოვაცვათ შამფურებზე და შევწვათ.