მომზადება:
დაჭერით 1 კგ ხორცი საშუალო ზომის ნაჭრებად. მოათავსეთ ქვაბში და ხარშეთ თავისივე წვენში. რომ,
მოიხარშება, დაუმატეთ წვრილად დაჭrილი 2-3 თავი ხახვი და მოშუშეთ. დაუმატეთ აგრეთვე ოდნავ
მოხარშული 2 ჭიქა ბრინჯი, დაახურეთ თავზე და ხარშეთ. დაუმატეთ შავი პილპილი, ძირი და მარილი.
შეიძლება თავზე მოაყაროთ ოხრახუში და ისე მიიტანეთ სუფრაზე.
 |
ქათმის ბარკალი ფარშით |
