სტაფილოსა და ბულგარული წიწაკის კონსერვი

შემადგენლობა:

• 1 კგ სტაფილო
• 3 კგ ხახვი
• 3 კგ წითელი ბულგარული წიწაკა
• 5 კგ პომიდორი
• 100 გრ ქინძი და ოხრახუში
• 50 გრ რეჰანი
• 200 გრ ნიორი
• 1 ლ ზეთი
• წიწაკა გემოვნებით

მომზადება:

სტაფილო მოვხარშოთ, კანი გავაცალოთ და დავჭრათ. ცალკე ხახვი დავჭრათ და ზეთში შევწვათ. დაჭრილი ბულგარული წიწაკაც ტაფაში ჩავყაროთ და ერთად ვშუშოთ. შემდეგ ეს მასა სტაფილოსთან ერთად ღრმა ქვაბში ჩავყაროთ და გატარებული პომიდორიც ჩავყაროთ. მწვანილი დავჭრათ, ნიორი დავნაყოთ და ესენიც ქვაბში ჩავყაროთ. ამ ყველაფერს ოცი წუთის განმავლობაში ვადუღებთ. მერე 40 წუთი ვასტერილებთ, მაგრამ ქილები ძალიან ცხელი არ უნდა იყოს. გასტერილების შემდეგ ქილები კარგად მოვხუფოთ.

X

წაიკითხეთ სხვაც

შილაფლავი სოკოთი