შემადგენლობა:
მომზადება:
დაბალ ცეცხლზე ფერის შეუცვლელად მოხალეთ ფქვილი, შეურიეთ კარაქი,გაცხელებული არაჟანი, მარილი და პილპილი.თევზი დაჭერით მომცრო ნაჭრებად და ოდნავ შეწვით. კარტოფილი დაჭერით მრგვლად და შებრაწეთ. ალყა-ალყა დაჭრილი ხახვი და სოკო შეწვით ერთად .ერთი ულუფისთვის განკუთვნილ ტაფაზე დაასხით ცოტაოდენი არაჟნის სოუსი. შუაში მოაწყვეთ თევზის ნაჭრები, ირგვლივ- კარტოფილის ნაჭრები, მრგვლად დაჭრილი კვერცი და ხახვთან ერთად შემწვარი სოკო. ზემოდან მოასხით დარჩენილი არაჟნის სოუსი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ.სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
 |
თევზის ბულიონი |
