მომზადება:

კარტოფილი და სტაფილო მოვხარშოთ . გავფცქვნათ და კარტოფილისგან გავაკეთოთ პიურე. სტაფილო კი დავჭრათ სიმინდისა და ბარდის მარცვლების ზომაზე. ხახვი და ნიორი დავჭრათ წვრილად. ყველა კომპონენტი გადავურით ერთმანეთს და შევკმაზოთ  მარილ-პილპილით.
ცალკე ჯამში,, წყალში გავხსნათ ფქვილი და მწიკვი მარილი.
ბოსტნეულის ფარშისგან გავაკეთოთ კოტლეტები,რომელთაც ჯერ ამოვავლებთ ფქვილიან მასაში,შემდეგ კი საფანელში და შევწვათ ტაფაზე,ზეთში