გემრიელი წვნიანი – ჩიხირტმა!
შემადგენლობა:
მომზადება:
მოამზადეთ საჭირო ინგრედიენტები : ქათამი, კვერცხი, მწვანილი,ნიორი, სანელებლები. ქათამი მოხარშეთ და დაჭერით. ბულიონი დაბალ ცეცხლზე დატოვეთ, ის წვნიანის მოსამზდებლად დაგჭირდებათ. წვრილად დაჭერით ხახვი, ნიორი და მწვანილი. დროებით გადადეთ. ცალკე ტაფაზე ქათმის ნახარშის ცხიმში მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი და ცხელ ბულიონს დაუმატეთ. თუ ქათამი ნაკლებცხიმიანია,ხახვს კარაქი დაუმატეთ.კვერცხის ცილა და გულები გააცალკეევეთ. გულებს დაუმატეთ ცოტაოდენი წყალი და კარგად ათქვფიეთ. კვერცხის მასას ფქვილი და სანელებლები დაუმატეთ. მოასხით ძმარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ,რომ ინგრედიენტები გაიხსნას. კვერცხის მასა საწურში გადაწურეთ და ისე დაუამტეთ მდუღარე ბულიონს. წვნიანი დაახლოებით 5 წუთი კიდევ დატოვეთ გაზქურაზე, რომ კვერცხებმა და ფქვილმა მოხარშვა მოასწროს. ჩიხირთმას მოაყარეთ მწვანილი, ულუფებად გაანაწილეთ და ცხელ-ცხელი მიიტანეთ სუფრასთან.
 |
შემწვარი ქათამი ქლიავით |
ამ რეცეპტს აქვს 0 კომენტარი