შემადგენლობა:
მომზადება:
გავასუფთაოთ სოკო კანისგან,ან გავწმინდოთ სველი ჩვრით. ცხელ ტაფაზე დავასხათ 3 ს/კ ზეთი და სოკოები ჩავალაგოთ ქუდებით ქვემოთ. დაბალ ცეცხლზე დავარბილოთ 3 წთ მანძილზე და ამოვალაგოთ.
ცალკე, დავარბილოთ კარაქი და დავუმატოთ ძირა, ნივრის ფხვნილი (ან დაჭყლეტილი ნიორი 2 კბ), ლიმონის წვენი და მარილი და პილპილი გემოვნებით. გავთქვიფოთ კოვზით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. სოკოები გარშემო გადავლესოთ ამ მასით,ამოვავლოთ საფანელში და შევწვათ თავდახურულ ტაფაში 5-6 წთ.
 |
სოკოს კერძი |
