შემადგენლობა:
მომზადება:
საქონლის მკერდის ხორცი დაჭერით და ჩაყარეთ ქვაბში. დაასხით იმდენი წყალი, რომ კარგად დაფაროს და დადგით მოსახარშად. როდესაც ხორცი თითქმის მოიხარშება, ჩაყარეთ გარეცხილი ბრინჯი და ადუღეთ ნელ ცეცხლზე.
წვრილად დაჭილი ხახვი მოშუშეთ ტაფაზე კარაქში და ართმეულ ქონში, როცა ხახვი ოდნავ გაყავისფერდება, დაუმატეთ ტომატის პასტა, 2-3 წუთი კიდევ გააჩერეთ ცეცხლზე და თან ურიეთ. ბრინჯი მოხარშვის შემდეგ გადაიტანეთ ქვაბში, დაუმატეთ დანაყილი ნიორი, ქინძი, ოხრახუში, ხმელი სუნელი და შეაზავეთ მარილითა და წიწაკით.
 |
ბატკნის ჩაქაფული |
