ხარჩო

შემადგენლობა:

•  1 კგ ხორცი
• 3-4 თავი ხახვი
• 1 ჭიქა ნიგოზი
• 1ს.კ ტომატი
• 3 კბილი ნიორი
• 1-1 ჩ.კ უცხო სუნელი, ხარჩოს სუნელი, ხმელი სუნელი, ყვითელი სუნელი
• შავი წიწაკა და მარილი გემოვნებით

მომზადება:

ხორცს მოვხარშავთ, მერე  გადავწურავთ და ცალკე დავდებთ. იმ ნახარში კი წვრილად დჭრილ ხახვს ჩავაყრით და მოვთუშAვთ. ხორცსაც ცავამატებთ და ერთAდ უნდა მოითუშოს. ცალკე უნდა გვქონდეს  გატარებული ნიგოზი, რომელსაც ტომატს, დანაყულ ნიორსა და ყველანაირ სუნელს სევურევთ. კარგად უნდა ავურიოთ. სემდეგ კი ქვაბში ჩავასხამთ, სადაც ხორცი და ხახვი ითუშება. ცოტა წყალს დავამატებთ და როგორც კი წამოსუღდება, ხარჩო მზად არის .

X

წაიკითხეთ სხვაც

ბრინჯის სუპი ბულიონით