ჩინური ტორტი (ლიმონით)

ინგრედიენტები:

• 7 კვერცხი
• 2 ჭიქა ფქვილი
• 1-1/2 ჭიქა შაქარი
• 3 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 3/4 ჭიქა წყალი
• 1/2 ჭიქა ზეთი
• 4 ჩაის კოვზი გახეხილი ლიმონის კანი
• 2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
• 1/2 ჩაის კოვზი “ტარტარის კრემი“

გასაფორმებელი მასალა:

• 1/3 ჭიქა რბილი კარაქი
• 3 ჭიქა საკონდიტრო შაქარი
• 2-3 ცალი ლიმონი
• მარილი (გემოვნებით)
• 1/4 ჭიქა ლიმონის წვენი

მომზადების წესი: 

კვერცხის ცილა მოათავსეთ დიდ თასში და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში. მეორე თასში კი ერთმანეთს შეურიეთ ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი და მარილი. ერთმანეთს ცალკე შეურიეთ კვერცხის გულები, წყალი, ზეთი, ლიმონის კანი და ვანილი; მიღებული მასა დაუმატეთ ფქვილის ნარევს და მოურიეთ კარგად. დაამატეთ ტარტარის კრემი, კვერცხის ცილა და მოზილეთ საშუალო სიჩქარით რბილი მასის მიღებამდე.

მიღებული მასა ფრთხილად მოათავსეთ 26 (25,4) სმ დიამეტრის ფორმაში. აცხვეთ 325 გრადუსზე 50-55 წუთით, სანამ ცოტათი არ შეყავისფრდება და ზედაპირი არ გამოშრება. შემდეგ დაუყოვნებლივ გადმოაბრუნეთ ფორმა და დააცადეთ ტორტს გაცივება (დრო: საშუალოდ 1სთ).

ამოიღეთ ტორტი ფორმიდან. პატარა თასში მოათავსეთ გასაფორმებელი ინგრედიენტები და ურიეთ, სანამ გლუვი არ გახდება. მიღებული მასა ზევიდან მოასხით გამომცხვარ ტორტს.

X

წაიკითხეთ სხვაც

შოკოლადის ნაყინი მარტივად