ქათმის ფლავი

შემადგენლობა:

• 600 გრ ქათმის ხორცი
• 60 გრ ზეთი
•  1 თავი ხახვი
• 1-2 ც სტაფილო
• 300 გრ ბრინჯი
• ნახევარი ლიტრი ბულიონი
• მარილი,პილპილი,დაფული მუსკატის კაკალი-გემოვნებით

მომზადება:

ქათამი მოვხარშოთ და ბულიონი გავწუროთ დოლბანდში. დავძენძოთ ქათმის ხორცი და მოვხრაკოთ ცხიმში.

ქვაბში ფენა-ფენა ჩავაწყოთ გარეცხილი ბრინჯი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, გახეხილი სტაფილო, მოვაყაროთ

მარილი,პილპილი, მუსკატის კაკალი, დავასხათ ბულიონი, თავდახურული დავდგათ ნელ ცეცხლზე და

დავტოვოთ ბრინჯის მოხარშვამდე.