”ოჯახური”

მომზადება:

დაჭერით 1 კგ რბილი ხორცი საშუალო ზომის ნაჭრებად,დაასხით ძმრიანი წყალი, გააჩერეთ 1 სთ. ამოიღეთ

და შეურეით წვრილად დაჭრილი 2 თავი ხახვი, 4 კბილი ნიორი, წიწაკა, დაფნა, მარილი. გააჩერეთ

რამდენიმე საათი. ( შეიძლება მთელი ღამე) შეწვით ცხიმიან ტაფაში, საშუალო ცეცხლზე თავდახურულში.

შეწვით 1 კგ მრგვალად დაჭრილი, მარილმოყრილი კარტოფილი. მოშუშეთ ცხიმში 1 კგ ალყა-ალყა

დაჭრილი ხახვი. დადეთ ბრტყელი თეფშის ერთ მხარეზე ხორცი, მეორეზე კარტოფილი, თავზე

მოყარეთ ხახვი.