კვერცხი “ცეზარი”

შემადგენლობა:

• 2 ჩ.კ თეთრი მდოგვი
• 1/2 ჩ.კ ლიმონის წვენი
• 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი
• 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი პეტრუშკა
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1/4 ჭიქა დაფქვილი სუხარი
• 12 ცალი სალათის ფურცელი
• 2 სუფრის კოვზი გახეხილი ყველი
• 1 ცალი ანჩოუსის ფილე
• 1/4 ჩ.კ ლიმონის ცედრა
• 1 კბილი ნიორი
• 6 კვერცხი

მომზადებტის წესი:

1. მოვხარშოთ კვერცხი, გაასუფთავეთ, გაჭერით ორად სიგრძეზე და ფრთხილად გამოაცალეთ გული. კვერცხის გული აურიეთ მაიონეზში დაუმატეთ მდოგვი, ლიმონის წვენი და პეტრუშკა. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი (გემოვნებით).

2. მოათავსეთ მიღებული მასა კვერცხის ცილაში. პარალელურად საშუალო ცეცხლზე დადგით ტაფა დაასხით ზეითუნის ზეთი , შემდეგ შეწვით ანჩოუსის ფილე დანაყულ ნიორთან ერთად და ურიეთ მანამ, სანამ ანჩოუსი არ გაიჟღინთება ზეთით. (დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში), შემდეგ დაუმატეთ ლიმონის ცედრა და სუხარი. ურიეთ მანამ სანამ სუხარი არ შეიბრაწება (დაახლოებით 2-3 წუთი), მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

3. თეფშზე დაალაგეთ სალათის ფურცლები, დაადეთ კვერცხი და მოაყარეთ მიღებული მასა თითოეული კვერცხის ნაჭერს.

X

წაიკითხეთ სხვაც

ბოსტნეულის სალათი