კარტოფილის ყაურმა

შემადგენლობა:

• 1 კგ კარტოფილი
• 5-6 თავი ხახვი
• 3-4 ც კვერცხი
•  4-5 ძირი ქინძი
• 4ს.კ ზეთი
• მარილი გემოვნებით

მომზადება:

ხახვი დავკეპოთ, ჩავყაროთ ქვაბში და ზეთში ჩავთუთქოთ. როცა ხახვი საკმაოდ დარბილდება ( არუ დნა გაწითლდეს), ცAვუმატოთ დაწღილი კარტოფილი და დავასხათ იმდენი წყალი, რომ შიგთავსი დაიფაროს და მოვხარშოთ. ხარშვის დროს დავუამტოთ ძალიან წმინდად დაკეპილი ქინძი და მარილი. სემდეგ დავასხათ კარგად გათქვეფილი კვერცხი და წამოსუღებისთანავე გადმოვდგათ ცეცხლიდან.