შემადგენლობა:
მომზადება:
კარაქი გაადნეთ ტაფაზე, და მოათავსეთ დაჭრილი სოკო. შემდეგ დაუმატეთ პატარა ოთკუთხედებად დაჭრილი
ქათმის ფილე, და ურიეთ, რომ კარგად შეიწვას. მანამდე ჯამში მოათავსეთ კვერცხი, არაჟანი,გამაფხვიერებელი და
ფქვილი, კარგად ათქვიფეთ. უნდა მიიღოთ სქელი მასა, თუ მასა თხელია, დაუმატეთ ფქვილი. მიღებულ მასაში
მოათავსეთ შემწვარი სოკო და ქათმის ხორცი, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და კამა, მოაყარეთ
მარილი,პილპილი და კარგად აურიეთ. მიღებული მასა მოათავსეთ ბისკვიტის საცხობ მრგვალ ფორმაში
( საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი), ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი, შედეთ ღუმელში 200 გრადუსზე 15 წთ, სანამ
ყველი კარგად არ გადნება.
 |
ხორცის ბურთულები |
