პოლონური ხაჭოს პასკა 2

მასალა:

• 1კგ ცხიმიანი ან ნახევრად ცხიმიანი ხაჭო,
• 5 კვერცხის გული,
• 200 გრ კარაქი,
• 1/4 ლ ტკბილი არაჟანი,
• 300 გრ შაქარი,
• 2 პაკეტი ვანილის შაქარი,
• 250 გრ ცუკატები (ქიშმიში, ნუში, ნიგოზი, ლეღვისა და გარგარის ჩირები)

მომზადება:

ნუშს მდუღარე გადავასხათ, დავჭრათ. საკმაოდ წვრილად დავჭრათ ნიგოზი, ლეღვისა და გარგარის ჩირები. ხაჭო ხორცის საკეპ მანქანაში სამჯერ გავატაროთ ან მიქსერით მაგრად ავთქვიფოთ. კვერცხის გული და შაქარი ორთქლზე ავთქვიფოთ. ცოტა რომ გაგრილდება დავამატოთ კარაქი და ფუმფულა მასად ავთქვიფოთ. თქვეფას ვაგრძელებთ და ვუმატებთ ხაჭოსა და არაჟანს. ერთგვ აროვანი და გლუვი მასა უნდა მივიღოთ. დავუმატოთ ცუკატები და კარგად მოვურიოთ. მოვაგუნდაოთ და ჩავდოთ ნაჭრის ტომსიკაში. თავი მოვუკრათ, დავდოთ დაფაზე და დავადოთ სიმძიმე – დავწნეხოთ. ამ სახით დავტოვოთ სიცივეში 24 საათის განმავლობაში. ამგვარი პასკის დამზადება ლამაზ ფორმებშიც შეიძლება.

X

წაიკითხეთ სხვაც

ნამცხვარი ''მედოკი''