კარტოფილი ღვიძლის შიგთავსით

განსხვავებული და გემრიელი კერძი..!

შემადგენლობა:

200 გ საქონლის ღვიძლი
1 თავი ხახვი
40 გ ლორი
8 კარტოფილი

სოუსისთვის:

1/2 ჩ.ჭ ფქვილი
4ს.კ ხორცის ბულიონი
1 თავი ხახვი
15 გ კარაქი
1 დაფნის ფოთოლი
4ს.კ არაჟანი
პილპილი და მარილი გემოვნებით

მომზადება:

ღვიძლი დაჭერით თხლად, ხახვი-ალყა-ალყა. კ უბებად დაჭრილი ლორი მოშუშეთ ხახვთან ერთად, დაუმატეთ ღვიძლი და განაგრძეთ შუშვა.კარტოფილი მოხარშეთ კანიანად, შემდეგ გაფცქვენით,გაჭერით შუაზე, ამოაჭერით გული, ისე ომ 3 მმ სისქის კედლები დაჩეს და ამოავსეთ ღვიძლიანი მასით.სოუსისთვის მოხალეთ ფქვილი, დაუმატეთ ბულიონი და ურიეთ შესქელებამდე. ხარშეთ 5 წთ. გააგრილეთ, გაწურეთ, შეურიეთ წვრილად დაჭრილი მოშუშული ხახვი, კარაქი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი და მარილი. ხარშეთ კიდევ 1 5 წთ. გამორთვამდე 5 წუთით ადრე დაუმატეთ არაჟანი და წამოადუღეთ.ღვიძლისთ ამოვსებულ კარტოფილს მოასხით არაჟნის სოუსი და შედგით ღუმელში 10-15 წთ.

შეაფასეთ გვერდი