ბადრიჯანი ნიგვზით

მასალა:

• 1 კგ ბადრიჯანი
• 1 ჩაის ჭიქა ნიგოზი
• 2-3 კბილი ნიორი
• 1/2 ჩაის ჭიქა ზეთი
• 1 ჩ.კ კაკალი ქინძი
• 1 ჩ.კ ზაფრანა
• ნახევარ-ნახევარი კონა მწვანილი
• მარილი გემოვნებით

მომზადება:

კანიანი ბადრიჯანი სირგძეზე ჩაჭერით ისე, რომ ერთმანეთს არ მოსცილდეს, შიგნით ჩააყარეთ მარილი და გააჩერეთ 1 საათი. შემდეგ გაწურეთ და შეწვით ზეთში თავდახურულ ტაფაზე.

შემწვარი ბადრიჯანი დაალაგეთ ლანგარზე და გააცივეთ. დანაყეთ ნიგოზი, შემდეგ  ცალკე დანაყილი ქინძის თესლი, ზაფრანა და ნიორი აურიეთ ნიგოზში, შეაზავეთ მარილით და აგლისეთ ძმარში. ამას დაუმატეთ ქვრილად დაჭრილი ქინძი და ნიახური და ამ საკმაზით ამოავსეთ ბადრიჯანი.

X

წაიკითხეთ სხვაც

მოხრაკული სოკო